ENIDRU
LayananIndustriProyekHargaKalkulatorArtikelGaleri solusiTentang kamiFAQKontakWhatsApp +62 821-4628-6716
000N-000Catatan teknik

Catatan teknik: jawaban singkat untuk pertanyaan mahal

Ditulis oleh engineer untuk pemilik, developer dan chef. Setiap catatan menjelaskan satu mekanisme, artinya bagi bisnis Anda dan apa yang perlu dicek di lokasi.

Model 3D yang menandai clash ducting dan pipa dengan warna merah sebelum instalasi
Tamu restoran mencium bau dapur yang masuk ke ruang makan
N-catatan

Keseimbangan udara dapur

Mengapa dapur terbuka membuat ruang makan berbau, dan bagaimana exhaust, make-up air dan udara transfer diseimbangkan untuk mencegahnya.

Baca
Kitchen hood dinding dengan baffle filter yang menaungi charbroiler dan griddle
N-catatan

Debit udara kitchen hood

Nilai minimum standar yang dikonversi ke m³/jam per meter hood, dengan contoh perhitungan untuk hood dinding, island dan back-shelf.

Baca
Dapur bar beach club dengan kitchen hood stainless ringkas saat senja di Seminyak
N-catatan

Checklist teknis restoran

Checklist teknis tahap demi tahap untuk restoran, kafe atau beach club di Bali, dari peninjauan lokasi sampai maintenance.

Baca
Kotak meteran PLN dan panel MCB utama di dinding restoran di Bali
N-catatan

Kapasitas listrik restoran dalam kVA

Mengapa MCB trip jam 8 malam, cara menyusun daftar beban dan mengubah kW menjadi tingkat daya PLN yang tepat, dengan contoh 60 kursi.

Baca
Titik embun dan tetesan air di tepi grille AC pada plafon di Bali
N-catatan

Embun di ducting dan plafon

Titik embun dengan bahasa sederhana, permukaan yang berembun di Bali, cara audit menemukan sumbernya, dan solusi dari yang termurah.

Baca
Ruang keluarga vila hutan dekat Ubud yang tetap segar lewat slot diffuser
N-catatan

Lembap di villa dan ERV

Mengapa kamar villa yang tertutup menjadi lembap, beda ERV dengan heat recovery biasa, debit udara per ruangan dan kapan tidak sepadan.

Baca
Teknisi membersihkan keranjang grease trap stainless di bawah bak cuci dapur
N-catatan

Ukuran dan pembersihan grease trap

Hitung ukuran grease trap dari debit air, pasang di tempat yang bisa dibersihkan, kuras sebelum lemak dan endapan mencapai 25% kedalaman.

Baca
Elemen pemanas mesin espresso berkerak kapur di samping suku cadang baru
N-catatan

Air untuk mesin kopi dan combi oven

Kesadahan, TDS dan alkalinitas dalam bahasa sederhana, target SCA untuk air kopi, dan treatment yang tepat untuk setiap mesin dapur.

Baca
Pembersihan hood dan ducting exhaust dengan degreaser di malam hari
N-catatan

Jadwal cleaning exhaust

Interval inspeksi NFPA 96 per jenis masakan, apa yang dibersihkan staf tiap hari dan oleh tim khusus, serta isi laporan cleaning yang benar.

Baca
Model 3D yang menandai clash ducting dan pipa dengan warna merah sebelum instalasi
N-catatan

Clash detection BIM

Hard, soft dan workflow clash, data Stanford CIFE soal penghematan BIM, dan mengapa kompleks villa paling untung dari satu model yang dicek.

Baca
Fasad apart-hotel di Canggu dengan outdoor unit AC tersembunyi di balik kisi kayu
N-catatan

AC apart hotel: split atau VRF

Split dinding, split duct, VRF dan chilled water untuk apart hotel di Bali: biaya per PK, fasad, kebisingan, efisiensi, fresh air, servis.

Baca
Petugas pemeriksa dan engineer MEP memeriksa panel listrik sebelum SLF
N-catatan

SLF: berkas serah terima MEP

Gambar as-built, perhitungan, uji tahanan isolasi, pembumian, tekanan dan debit udara, manual: berkas MEP untuk serah terima dan SLF.

Baca
WhatsAppHarga