Water treatment restoran di Bali yang melindungi peralatan dapur
Kerak di dalam boiler atau steam generator adalah salah satu penyebab paling umum rusaknya peralatan dapur yang mahal. Kami menguji air dan mendesain water treatment yang dibutuhkan setiap mesin, sebelum mesin itu disambungkan.
- Uji air sebelum memilih jenis treatment
- Softener, filtrasi atau reverse osmosis per mesin, bukan satu filter untuk semuanya
- Bypass dan valve servis untuk ganti cartridge tanpa menghentikan operasional
- Dipasang bersama instalasi plumbing dapur
Mengapa kerak adalah masalah dapur, bukan sekadar soal rasa
Air sadah meninggalkan mineral di mana pun air dipanaskan. Di mesin espresso, kerak mempersempit pipa dan menyelimuti elemen pemanas sampai elemen itu kepanasan; di combi oven, kerak melapisi steam generator; di mesin cuci piring, kerak membuat gelas kusam dan menyumbat nozzle. Produsen menerbitkan persyaratan kualitas air untuk peralatannya dan mengharapkan persyaratan itu dipenuhi.
Air yang terlalu lunak juga keliru: kandungan mineral yang sangat rendah bisa bersifat korosif terhadap logam dan membuat kopi terasa hambar. Karena itu kami tidak memasang satu filter untuk semuanya. Kami menguji air dan mengolah setiap jalur sesuai mesin yang dilayaninya.
Apa yang kami pasang
| Peralatan | Treatment tipikal | Alasannya |
|---|---|---|
| Mesin espresso | Filtrasi dengan pelunakan sebagian, karbon untuk rasa | Mengendalikan kerak tanpa menghilangkan semua mineral |
| Combi oven, steamer | Softener atau reverse osmosis sesuai spesifikasi pabrikan | Steam generator paling cepat berkerak |
| Mesin cuci piring, mesin cuci gelas | Softener | Noda, pemakaian deterjen, umur pemanas |
| Mesin es | Filtrasi halus, kadang reverse osmosis | Es bening, higienis, lebih jarang tersumbat |
Pilihan akhir mengikuti hasil uji air dan persyaratan pabrikan peralatan.
Kirim daftar peralatan Anda. Kami akan menyampaikan jalur mana yang perlu treatment dan berapa biaya operasionalnya.
Bagian dari desain plumbing
Unit treatment butuh ruang, saluran buang untuk air regenerasi atau air reject, dan valve untuk servis. Kami menempatkannya dalam desain plumbing agar cartridge bisa diganti tanpa memindahkan bar. Untuk hotel dan hunian, kami juga mengolah air yang masuk; di Anta Residence Canggu, lingkup kerja kami mencakup sistem water treatment bersama sistem MEP lainnya. Selengkapnya di catatan kami tentang air untuk mesin kopi dan combi oven.
Pertanyaan yang sering diajukan pemilik
Apakah air di Bali sadah?
Tergantung sumbernya: air sumur, air PDAM dan air tangki berbeda-beda. Karena itu kami menguji dulu sebelum memilih treatment.
Satu filter untuk seluruh dapur?
Jarang tepat. Mesin kopi, peralatan uap dan mesin cuci piring membutuhkan treatment yang berbeda.
Apakah saya butuh reverse osmosis?
Hanya jika kondisi air atau peralatannya mengharuskan; RO membuang sebagian air dan perlu remineralisasi untuk kopi.
Siapa yang mengganti cartridge?
Staf Anda atau tim maintenance kami, sesuai jadwal yang kami tetapkan saat instalasi.
Sering dipesan bersama
Air bersih, air kotor, grease trap
Air dingin dan panas, pompa, saluran pembuangan dan grease trap yang dihitung untuk dapur komersial.
Buka
Maintenance setelah beroperasi
Servis terjadwal untuk hood, filter, AC dan sistem listrik setelah tempat usaha dibuka.
Buka
Hotel dan apart hotel
Kamar yang tenang dan kering, air panas kapan pun dibutuhkan: HVAC, fresh air, air dan listrik untuk banyak unit.
BukaJelaskan kebutuhan Anda, kami jawab di WhatsApp
Ada dua cara menghubungi engineer kami. Keduanya masuk ke chat WhatsApp yang sama.
Tulis dengan kata-kata Anda sendiri
Restoran baru, dapur yang berasap, hotel yang butuh AC, kompleks villa di tahap desain: beberapa baris sudah cukup untuk memulai.