Дровяная печь со своим зонтом
Печи на твёрдом топливе получают отдельный зонт и дымоход, независимо от остальной линии.
Спросить об этомИнженерные системы · Бали · с 2024 года
Инженерные системы на Бали: без дыма в зале, без коллизий на объекте
Вытяжка для кухни с балансом воздуха, вентиляция и кондиционирование, электрика с запасом мощности, водоснабжение и канализация для ресторанов, отелей и комплексов вилл. Каждую систему моделируем в Revit, монтируем своей командой и проводим пусконаладку, пока кухня не будет работать без дыма и запахов даже в час пик.
WhatsApp и звонки: +62 821-4628-6716
M-101Баланс воздухаОткрытая кухня
Вытяжка кухниПриток на кухнюПереток из залаКухня − / зал + : запахи остаются на кухне
15+лет практики в MEP у наших ключевых инженеров
16проектов на Бали с 2024 года, от компьютерных клубов до комплексов вилл
3системы в одной команде: вентиляция и кондиционеры, сантехника, электрика
0рупий за выезд инженера и смету
1модель в Revit, где каждый воздуховод, трубу и кабельный лоток проверяют до монтажа
01G-000Почему это важно
За ошибки в инженерных системах платят дважды, а правильный проект оплачивают один раз
Дым из кухни в зале, духота, конденсат на потолке и тяжёлая сдача объекта обычно имеют одну причину: системы чертили по отдельности, а на объекте подгоняли методом проб и ошибок.
10%
стоимости контракта экономит поиск коллизий на BIM-проектах, по данным исследования Стэнфорда (32 крупных проекта). Согласовать трассы на экране дешевле, чем в потолке.
Источник: CIFE data (32 BIM projects) as reported by Azhar, Hein & Sketo, 200861%
пожаров в ресторанах, кафе и барах связаны с кухонным оборудованием. Проект зонта и график чистки нужны для пожарной безопасности, а не для красоты.
Источник: NFPA, Structure Fires in Eating and Drinking Establishments (Campbell, 2017)5–7×
больше энергии на квадратный метр расходуют рестораны по сравнению с другими коммерческими зданиями. Завышенные вентиляторы и системы, которые работают друг против друга, каждый месяц видны в счёте PLN.
Источник: ENERGY STAR for Small Business: Restaurants (US EPA)24 °C
такова типичная точка росы воздуха на Бали месяц за месяцем. Любой воздуховод, труба или потолок холоднее этой температуры собирает воду, если его не изолировать и не загерметизировать.
Источник: NOAA GSOD, Ngurah Rai 97230, 2015-2024: monthly mean dew point 22.4-24.6 °C02A-000Для кого работаем
Четыре типа объектов, четыре разные задачи
Бич-клубу и апарт-отелю одинаково нужен холод, но в разные часы, по разным причинам и с разными рисками.
A-01
Рестораны и кафе
Открытые кухни, бич-клубы, пекарни: вытяжка с балансом воздуха, мощность на пик, жироуловители.
Открыть
A-02
Отели и апарт-отели
Тишина, сухой воздух и горячая вода без ожидания: климат, приток, вода и электрика для множества номеров.
Открыть
A-03
Комплексы вилл и девелоперы
Один проект на все виллы комплекса: электрика, вода, канализация, кондиционеры и приток с первого дня.
Открыть
A-04
Клубы, салоны, лаунжи и офисы
Компьютерные клубы, салоны красоты, лаунжи и офисы: тепло, испарения и люди в одном помещении.
Открыть03C-001Команда
Инженеры с опытом аэропортов и АЭС теперь проектируют кухни на Бали
Мы инженеры MEP и работаем на Бали с 2024 года. До острова наши ключевые специалисты больше 15 лет работали на объектах, где инженерная ошибка недопустима. Здесь мы переносим ту же дисциплину на рестораны, HoReCa и апарт-отели: одна модель, одна команда и один ответственный за результат.
- 15+ летпрактики MEP у ключевых инженеров: ОВиК, промышленная вентиляция, холодоснабжение, водоснабжение и водоподготовка
- Revitкаждый проект моделируем в BIM; воздуховоды, трубы и кабельные лотки согласуем в 3D до начала работ
- 1 командапроектирование, монтаж, пусконаладка и сервис в одних руках, без посредников
- Балиключевые специалисты живут здесь и сами выезжают на объекты; мы знаем, что тропики делают с вентиляторами, воздуховодами и изоляцией
До Бали наши инженеры участвовали в проектах: Международный аэропорт Домодедово (Т2), онкологический диагностический центр, торговые центры и четыре АЭС (Нововоронежская АЭС-2, Белорусская АЭС, АЭС Руппур, Кольская АЭС).
04M-000Услуги
Все системы, на которых держится заведение, в одном договоре
Проектирование в Revit, поставка, монтаж, пусконаладка и обслуживание. Можно заказать весь комплекс или только нужную часть.
M-101
Вентиляция кухни ресторана
Зонты, воздуховоды, вентиляторы, компенсирующий приток и баланс воздуха: дым и запах остаются на кухне.
→M-201Вентиляция и кондиционирование
Свежий воздух и охлаждение для залов, гостиничных номеров и офисов с расчётом на влажность Бали.
→M-301Вентиляция с рекуперацией
Свежий воздух в закрытые помещения без балийской жары и влажности.
→E-101Электроснабжение
Расчёт нагрузок, щиты и линии с запасом мощности, чтобы в час пик ничего не выбивало.
→P-101Водоснабжение, канализация, жироуловители
Холодная и горячая вода, насосы, канализация и жироуловители, рассчитанные на профессиональную кухню.
→P-201Водоподготовка для оборудования
Умягчение и фильтрация для защиты кофемашин, пароконвектоматов, посудомоек и льдогенераторов.
→G-001Проектирование в Revit (BIM)
Все системы в одной 3D-модели: коллизии решаем на экране, объёмы берём прямо из модели.
→G-101Пусконаладка и балансировка
Все режимы проверены, расходы воздуха замерены до сдачи: доказательство, что проект работает.
→G-201Обслуживание после запуска
Плановое обслуживание зонтов, фильтров, кондиционеров и электрики после открытия.
→G-301Аудит инженерных систем
Дым в зале, жара на кухне, конденсат, выбивает автоматы: сначала замеры, потом решение.
→M-401Изделия из нержавейки
Зонты, воздуховоды и интерьерные конструкции из нержавейки по проекту, а не по каталогу.
→05S-000Галерея решений
Что мы делаем, система за системой
Типовые решения для заведений на Бали. У каждой карточки своя кнопка WhatsApp, чтобы спросить именно про этот вариант.
Линия воков под длинным пристенным зонтом
Вокам с сильным жаром нужны большой свес зонта и высокий расход на метр; лабиринтные фильтры улавливают жир.
Спросить об этом
Крышный вентилятор с вертикальным выбросом
Факел уходит вверх, подальше от соседей и от забора приточного воздуха; к вентилятору остаётся доступ для обслуживания.
Спросить об этомНаружные блоки на кровле для множества номеров
Наружные блоки собраны на кровле, а не висят на каждом балконе; трассы уложены в закрытые лотки.
Спросить об этом
Свежий воздух в закрытых спальнях виллы
Узкие потолочные диффузоры от установки с рекуперацией: свежий и более сухой воздух при закрытых дверях.
Спросить об этом
Подземный жироуловитель
Рассчитан на сток кухни и стоит там, где бригада может его почистить, не останавливая работу заведения.
Спросить об этом06M-102Калькулятор
Сколько воздуха нужно кухонному зонту? Посчитайте за минуту
Укажите тип зонта, длину линии готовки, площадь зала и число мест. Калькулятор покажет вытяжку, приток и переток в м³/ч, холодопроизводительность, оценку мощности и ориентировочный бюджет, а результат можно в одно касание отправить нашему инженеру.
Открыть калькулятор →Пример расчёта: пристенный зонт 3 м, тяжёлый режим готовки, зал 120 м², 60 мест
Вытяжка кухни6 700 м³/ч
Местный приток на кухне≤ 4 000 м³/ч
Переток из зала≥ 2 700 м³/ч
Нагрузка на охлаждение зала45–48 кВт
Кондиционирование, примерно17–19 PK
07G-100Как мы работаем
От выезда до сервиса: одна ответственная команда
Восемь шагов. На каждом вы знаете, что делается, кто это делает и сколько это стоит.
Бесплатный выезд
Инженер приезжает на объект или изучает ваши чертежи, делает замеры и составляет список того, что нужно заведению.
Концепция
Выбор систем с диапазонами бюджета: куда пойдёт воздух, сколько нужно мощности, что можно использовать повторно.
Проект в Revit
Все системы в одной 3D-модели. Коллизии решаем на экране, объёмы работ берём прямо из модели.
Подбор оборудования
Зонты, вентиляторы, кондиционеры, щиты, насосы и фильтры подбираем по расчётам и с учётом сервисной поддержки на острове.
Монтаж
Все системы монтируют наши собственные бригады. Между чертежом и потолком нет цепочки субподрядчиков.
Пусконаладка
Проверяем каждый режим: полная загрузка кухни, полный зал, ночной режим. Расходы воздуха замеряем и балансируем.
Сдача
Исполнительные чертежи, настройки и результаты испытаний, которые можно показать при проверке SLF и передать службе эксплуатации.
Сервис
После запуска берём системы на обслуживание: зонты и фильтры, кондиционеры, проверки электрики.
Оплата поэтапная и привязана к этим шагам; график платежей прописываем в договоре до начала работ.
08Q-000Цены
Честные диапазоны цен до первой встречи
Ориентировочные цены на Бали в 2026 году. Точная сумма появится после бесплатного выезда: двум кухням одной площади могут понадобиться совершенно разные системы.
| Позиция | Ориентировочный диапазон, IDR | Ед. изм. |
|---|---|---|
| Проектирование в Revit (BIM) Все системы согласованы, чертежи, спецификации | Rp 60–150 тыс. * | за м² площади |
| Вытяжка для кухни кафе Зонт до 2 м, воздуховод, вентилятор, приток, балансировка | Rp 10–25 млн * | за систему |
| Вытяжка для кухни ресторана Линия зонтов 3–5 м, воздуховод до кровли, вентиляторы, приток, балансировка | Rp 25–60 млн * | за систему |
| Сплит-система с установкой Блоки, стандартная трасса, монтаж | Rp 4,5–7,5 млн * | за PK |
| Жироуловитель SS304 с установкой | Rp 1,8–9 млн | за шт., 50–300 л |
| Абонентское обслуживание ресторана или виллы | Rp 1,5–5 млн | в месяц |
Ориентировочные диапазоны в IDR. Итоговую смету определяют объём работ, материалы и условия доступа.
09G-300Типичные проблемы, которые мы решаем
Три проблемы, с которыми звонят каждый месяц, и как их решить
Ситуации, которые мы регулярно видим в заведениях на Бали. Большинство из них дешевле предотвратить на стадии проекта, чем исправлять после открытия.
Дым и запах идут в зал
- ПроблемаВ час пик открытая кухня наполняет зал запахом, и гости просят столики подальше от раздачи.
- ПричинаВытяжка без продуманного притока: зонт тянет воздух откуда придётся, а кондиционеры зала давят навстречу.
- РешениеСпланировать компенсацию: часть воздуха подать мягким притоком на кухню, остальное взять перетоком из зала, чтобы на кухне держалось небольшое разрежение. Затем провести пусконаладку при полной загрузке кухни.
С потолка капает вода
- ПроблемаТёмные пятна на гипсокартоне у диффузоров и капли на воздуховодах за подвесным потолком.
- ПричинаХолодные воздуховоды и трубы без сплошной теплоизоляции с пароизоляцией круглый год находятся во влажном воздухе.
- РешениеИзолировать с пароизоляционным слоем, загерметизировать каждый стык, проверить температуру подачи и влажность наружного воздуха. Устранять причину, а не пятно.
В 20:00 выбивает автоматы
- ПроблемаДнём всё работает, а за ужином выбивает вводной автомат или линию кухни.
- ПричинаНагрузки добавляли без расчёта: лишние кондиционеры, вторая печь, посудомойка на той же линии.
- РешениеАудит нагрузок, распределение по фазам, новые линии и щит с запасом мощности, а если упираемся в подключение, план увеличения мощности PLN.
10R-000Проекты
Где наши системы уже работают на Бали
Часть наших проектов на Бали с 2024 года. Напишите в WhatsApp, и мы пришлём чертежи и расчёты по проекту, похожему на ваш.
Simply Coffee
салон красотывентиляция
Moon Lounge
лаунжвентиляция
Optimist
ресторанвентиляцияинтерьерные конструкции из нержавейки
Kala
ресторанвентиляцияинтерьерные конструкции из нержавейки
Kolizeum
компьютерный клубвентиляциякондиционирование
CUBE
компьютерный клубвентиляциякондиционированиеводоснабжение и канализация
Space Dragon Bali
офисвентиляция
Комплекс «Чай-Читай», Чемаги
комплексвентиляциякондиционированиепроект и монтаж
11N-000Инженерные заметки
Короткие ответы на дорогие вопросы
N-заметка
Баланс воздуха на кухне
Почему запах с открытой кухни идёт в зал и как вытяжку, компенсирующий приток и переток сводят в баланс, чтобы это остановить.
Читать
N-заметка
Расход воздуха вытяжного зонта
Минимумы кодекса в пересчёте на м³/ч на метр зонта с примерами расчёта для пристенных, островных и низких пристенных зонтов.
Читать
N-заметка
Мощность ресторана в кВА
Почему автоматы выбивает в восемь вечера, как составить перечень нагрузок и перевести кВт в нужную ступень PLN: пример на 60 мест.
Читать12F-000Вопросы и ответы
Прежде чем написать нам
Если вашего вопроса здесь нет, просто задайте его в WhatsApp.
Вы только проектируете или ещё и монтируете?
И то и другое. Проектируем в Revit, поставляем оборудование, монтируем все системы своей командой, проводим пусконаладку и потом обслуживаем. Можно также заказать только проект или аудит существующей системы.
Сколько стоит вытяжка для кухни ресторана на Бали?
Зависит от длины зонта, типа готовки и трассы воздуховода до кровли. Посмотрите ориентировочные цены или посчитайте в калькуляторе вытяжки. Выезд и смета бесплатны.
Выезд на объект правда бесплатный?
Да. По запросу инженер приезжает на объект или изучает ваши чертежи и бесплатно готовит смету.
Можете исправить систему, которую смонтировал другой подрядчик?
Да. Начинаем с замеров: расходы воздуха, давления, температуры, электрические нагрузки. Затем предлагаем минимальные изменения, которые решают проблему. Подробнее: аудит инженерных систем.
Зачем проектировать небольшой ресторан в Revit?
Потому что воздуховоды, трубы и кабельные лотки борются за один и тот же потолок. 3D-модель показывает коллизии до монтажа, а объёмы берутся из модели, поэтому смета прозрачна. Подробнее: проектирование в Revit.
Что происходит после запуска?
Берём заведение на сервисное обслуживание: график чистки зонтов и фильтров, обслуживание кондиционеров и проверки электрики. Подробнее: обслуживание.
Вы работаете за пределами Бали?
Наши ключевые специалисты живут на Бали, и большинство проектов здесь. Проекты в других регионах Индонезии обсуждаем индивидуально.
Расскажите о проекте
Опишите задачу, ответим в WhatsApp
Два способа связаться с инженером. Оба ведут в один и тот же чат WhatsApp.
Напишите своими словами
Новый ресторан, дымная кухня, отель, которому нужны кондиционеры, комплекс вилл на стадии проекта: для начала хватит нескольких строк.